Propolis arıların taze bitki filizlerinden topladığı reçinemsi bir ürün olup, bitki üzerindeyken ince bir zar olmasına rağmen, kovandaki miktar artıkça sakız gibi bir ürüne dönüşmektedir. Propolis aynı zamanda arı sakızı olarak ta bilinir. Propolis Çok faydalı bir ürün olup zararlı kimyasal kalıntı içermemesi tüketici sağlığı için son derece önemlidir.

Organik sertifikalı şekilde üretimi yapılmayan sahalarda bitkilere verilen tarım ilaçları propolis ile kovana taşınabilmekte, kovandan da propolis ve bal aracılığı ile tüketiciye ulaşabilmektedir. Pestisit ve antibiyotik içermeyen bir propolis tüketimi için organik sertifikalı propolisi tercih etmelisiniz. Organik sertifikalı üretim için yasal olarak kovanların tarım ve sanayi arazilerinden uzakta yayla ve kır gibi arazilerde tutulması gerekiyor. Buda kovanda üretilen propolisin temiz ürün olmasını sağlamaktadır.  

Propolis üretimi yapılan sahanın son derece temiz ve yabani bitkilerden oluşması temiz bir propolis üretimi için yeterli olmayıp kovanlarında organik sertifikalı olması gerekiyor. Çünkü arıların sahadan temiz topladıkları propolis kovan içerisinde arılar için ilaç kullanılıyorsa, kovanda kirlenebilmektedir. Organik olmayan üretimlerde kovanlarda bazı veteriner ilaçları kullanılmaktadır. Antibiyotik ve pestisitlerin kullanıldığı kovanlardan elde edilen ürünler zararlı ilaç kalıntıları içerebilmektedir. Organik üretimde kovanlarda kimyasal veteriner ilaçlarının kullanımı yasak olup, denetim firması rasgele kovandan numune alarak laboratuvara göndermekte ve ilaç kullanılmadığından emin olmaktadır. Organik arıcılıkta kimyasal veteriner ilaçları kullanılmadığı için kovandan üretilen tüm ürünlerde kalıntısız ve temiz olmaktadır.

Organik ürünlerin işlenmesinde ve paketlenmesinde kimyasal kirlenmeyi önceleyecek ekstra önlemler alınmaktadır ve işlenirken ve paketlenirken kimyasallar ile kirlenmesi önlenmektedir. Organik Propolis işlenirken son derece zararlı Propilen Glikol gibi kimyasalların kullanılmasına izin verilmemektedir. Ayrıca sertifikasyon firması tarafından son ürünün içerisinde Propilen Glikol gibi kimyasal çözücülerin kullanılmasına izin verilmemektedir. Propilen Glikol, bir toksit madde olup ve özellikle çocuklar için çok tehlikelidir.  

Toparlamak gerekirse, organik sertifikalı propolis üretimi sahadan başlamakta ve son şişeye girinceye kadar organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde kimyasal içermeyecek şekilde yapılmaktadır ve tüm bu süreç TURKGAP veya Ecocert gibi bağımsız bir sertifikasyon firmaları tarafından sahadan şişeye kadar denetlenmektedir. Son üründe ilaç kalıntısı olup olmadığı laboratuvar analizi rahatlıkla kontrol edilebilmekte olup, denetleyici firmalar bu kontrolü sık sık yapmaktadır.